Amaranthus L.
По-гречески — неувядающий. Семейство амарантовые. Род насчитывает более 50 видов, произрастающих в тропических и субтропических областях. К цветочно-декоративным принадлежат формы амарантуса хвостатого (А. cau-datus L.), к лиственно-декоративным — амарантуса трехцветного (A. tricolor L.).
Однолетнее прямостоячее растение, с прочными, мало ветвящимися стеблями высотой 50— 100 см. Листья крупные, зеленые, пурпурные, двухцветные, желтоватые, удлиненно-яйцевидной формы. Соцветия — сложные колосовидные кисти, свисающие или вертикальные. Цветки мелкие, пурпурные, темно-красные или кремовые. Амарант — перекрестник, цветки опыляются насекомыми и ветром. Плод — коробочка. Семена мелкие, темные, в 1 г — 900—1500 шт., всхожесть сохраняют 5—6 лет. Цветет через 2,5— 3 мес после посева и до заморозков.
Тепло- и светолюбив. Быстро растет на плодородных, дренированных, легких увлажненных почвах. Семена в основном высевают в грунт в апреле (1 г/м²), но возможен и рассадный способ размножения в районах с поздними заморозками. Высаживают на расстоянии 40—50 см. Амарант поражают ржавчина, желтуха, вирусы огуречной и табачной мозаики и галловая нематода; повреждают тли и червец австралийский желобчатый.
Семена убирают, когда они созревают на 1/3 соцветия. Соцветия обламывают, просушивают и обмолачивают. Урожай семян всегда хороший — более 10 г с растения.
В цветочно-декоративном оформлении амарант используют в группах, рабатках, около стен и оград, а также— для срезки.
Распространены различные формы: Аттропурпуреа (f. atro-purpurea) с темно-красными свисающими соцветиями и зелеными листьями, высотой 60— 100 см; кроваво-красная (f. San-guinea) высотой 60—100 см, соцветия вертикальные или свисающие; Кримсон Пигмей (Crimson Pygmy) — карликовая форма, высотой 25 см и др.