Семейство гортензиевые. Декоративные кустарники. Листья супротивные. Цветки собраны в крупные густые соцветия пирамидальной, шаровидной и зонтиковидной формы. Цветение с июня до конца лета. Предпочитают свежие рыхлые богатые гумусом почвы и не переносят известковых.
Для лучшего цветения требуют сильной обрезки, которую нужно проводить осенью или рано весной. При обрезке следует оставлять на побеге от 2 до 5 узлов.
Размножают семенами, зелеными и одревесневшими черенками, отпрысками и делением куста. Ценятся за обильное и продолжительное цветение. Особенно декоративны крупноцветковые стерильные формы. Гортензия древовидная, форма крупноцветковая. Кустарник высотой до 1 м, редко выше, с тонкими слегка волнистыми побегами. Листья крупные, до 12 см в длину, почти округлые. Цветки крупные, до 3 см в диаметре, собраны в густые, почти шаровидной формы соцветия до 20 см в диаметре. Тонкие побеги под тяжестью крупных соцветий дугообразно сгибаются, придавая кусту особо оригинальную декоративность.
Гортензия метельчатая, форма крупноцветковая. Кустарник или деревцо высотой до 3 м. Цветки крупные, бесплодные, собраны в крупные широкопирамидальные соцветия, до 30 см в длину, образующиеся на концах молодых побегов. Цветение с первых чисел июля. Цветки не опадают до морозов. Окраска цветков меняется. Сначала она кремово-белая, позже чисто белая, затем розоватая и поздно осенью зеленовато-красная. Ценится за обильное, продолжительное цветение и оригинальные крупные соцветия — метелки.
Гортензия садовая. Кустарник высотой до 1 м. Листья плотные, до 15 см в длину. Цветки розовые, реже белые или голубые, собраны в крупные, до 20 см в диаметре, шаровидные соцветия. Известна как комнатное и тепличное красивоцветущее растение, но с успехом культивируется и в открытом грунте. Цветки появляются в июне и держатся до глубокой осени. Цветет обильно. Одна из самых теплолюбивых гортензий. В условиях Лесостепи Украинской ССР побеги подмерзают. При укрытии побегов на зиму ежегодно обильно цветет. Наиболее декоративная из гортензий.