Род иберис (Iberis L.) принадлежит к семье крестоцветных (Cruciferae) и насчитывает около 30-40 однолетних, двулетних и многолетних травьнистих растений, происходящих из районов Средиземноморья.



Растения прямостоячие или полустелящиеся, ветвистые, высотой 20-50 см. Корневая система метельчатая. Листья ланцетные, длиной 9-10 см, с целыми краями или с зубцами в верхней части. Цветок маленький, диаметром 1 см, состоит из четырех чашелистиков и четырех лепестков, из которых два более крупные. Цветки собраны в зонтикообразную кисть белого, розового, сиреневого или пурпурного цвета. 
У ибериса зонтичного  кисти немного больше, имеют широкую колоноподобную форму. У ибериса горького большие цветки белого цвета. Имеет шесть тычинок. Завязь двугнездная, верхняя плоская. Плод - стручок с двумя створками. Две семени разделены перегородкой и размещаются в ячейках. У сортов с белой окраской цветков семена желтые, у сортов с цветками другой окраси - оранжево-красные. В 1 г содержится 350-400 семян, всхожесть сохраняется два-четыре года. Иберис - перекрестно опяляемое растение, цветки у него опыляются мухами, при выращивании нескольких сортов необходима пространственная изоляция 100-300 м.
Семена прорастают на седьмой-десятый день, цветение начинается на 35-37-й день, семена созревает через 52-55 дней после появления всходов.



Сорта ибериса зонтичного отличаются высотой, формой растения и окраской цветков. Растения высокорослых сортов (30-45 см) развесистой формы, низкорослых (20-30 см) - полушаровидной формы. 
Самый популярный крупноцветковый сорт ибериса горького - Тиацинтенблютиге. Растение холодостойкое, светолюбивое, хорошо растет на суглинистых легких дренированных почвах. Выращивают его в открытом грунте и высевают как можно раньше весной или под зиму - по примерзшей земли. Схема посева ленточная (40x40x60) х 20 или рядами 70x20. Прореживание в рядах проводят с появлением настоящих листьев. Семена собирают единовременно, когда созреют нижние и пожелтеют верхние стручки. Семенники срезают острым ножом, серпом, косилкой, сырье высушивают на брезенте под навесами, затем обмолачивают. Урожай семян около 3 г с растения, или 250-300 кг / га.
Сортовые посевы с началом цветения прочищают по окраске и величине цветков, величиной и формой цветочной кисти, высоте и форме растения. Кроме примесей, по этим признакам удаляют растения, которые цветут поздно и мало. Иберисы склонны к потере таких важных сортовых признаков, как форма растения, величина и форма цветочной кисти, величина цветка. Поэтому рекомендуется регулярное сортообновления каждые два-три года. Суперэлиты получают методом как массового, так и индивидуального отбора.
Иберис поражают черная ножка, кила, фузариоз, ризоктониоз, белая ржавчина, ложная мучнистая роса, цистоутворюючи нематоды и корневые паразиты, повреждают рапсовые цветоеды и клоп, капустная и репчатый белянки, крестоцветные блохи, весенняя капустная муха, капустная тля и моль, табачный трипс.